Le ricette che propongo in questo Calendario dell’Avvento, sono dedicate alle vostre mamme che sicuramente saranno già bravissime e anche a qualche papà che di tanto in tanto si diletta in cucina. Ma sono dedicate anche a voi. Già, perché le mamme e i papà possono essere aiutati in cucina. Come?
Bhè, innanzitutto prendete appunti e aiutate a preparare tutti gli ingredienti … già, perché è importante avere tutto a portata di mano. E poi … cosa c’è di più divertente che impastare e pasticciare in cucina?
In ogni caso, mi raccomando: quando sulle ricette si richiede di usare coltelli o i fornelli o il forno … fatelo solo insieme alla mamma!!
Buon divertimento e ... lasciatemene uno ... sono golosissima di cioccolato e anche di fichi!!
Lorena C.

FICHI AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 500 gr di fichi secchi abbastanza grossi, 150 gr di mandorle tostate in forno, 100 gr di cedro candito tritato, 2 chiodi di garofano macinati, 100 gr di cioccolato fondente grattuggiato, 100 gr di zucchero al velo.

Questa è una ricetta della Lucania; non è propriamente natalizia, ma tanto i fichi secchi quanto il cioccolato abbondano sempre nelle nostre case durante queste feste!
1. Prendete i fichi e apriteli a metà. Nel mezzo mettete una mandorla intera e un pezzetto o due di cedro candito e qualche granellino di garofano.
2. Richiudete i fichi, metteteli in fila in una teglia e ponete la teglia nel forno già caldo per 15 minuti.
3. Intanto fate sciogliere il cioccolato fondente grattuggiato in una pentolina insieme allo zucchero al velo e un po’ d’acqua e preparatevi un vassoio ricoperto di carta oleata o di carta stagnola.
4. Quando i fichi cominciano a prendere un bel colore dorato levateli dal forno e ancora caldi, aiutandovi con un cucchiaio per non scottarvi, immergete ad uno ad uno i fichi nella cioccolata sciolta.
5. Dopo un minutino, sempre col cucchiaio tirate su dal bagno di cioccolata i fichi e metteteli sul vassoio che avete preparato prima e lasciate che si raffreddino e che si asciughino bene.
Questi fichi si conservano a lungo se messi in una scatola di latta in un luogo fresco (se li mettete in frogorifero, toglieteli almeno un paio d’ore prima di servirli)