Le ricette che propongo in questo Calendario dell’Avvento, sono dedicate alle vostre mamme che sicuramente saranno già bravissime e anche a qualche papà che di tanto in tanto si diletta in cucina. Ma sono dedicate anche a voi. Già, perché le mamme e i papà possono essere aiutati in cucina. Come?
Bhè, innanzitutto prendete appunti e aiutate a preparare tutti gli ingredienti … già, perché è importante avere tutto a portata di mano. E poi … cosa c’è di più divertente che impastare e pasticciare in cucina?
Anche per questa ultima ricetta del Calendario dell'Avvento mi raccomando: Fornello, forno e coltelli o attrezzi pericolosi ... usateli solo con la mamma!!
Buon divertimento e ... a voi piace la frutta secca? A me tantissimo!! Ma l'avete capito o no, finalmente, che sono una golosona?
Lorena C.

Ingredienti: 280 gr di farina, 140 gr di burro, 100 gr di zucchero, 2 uova, 80 gr di uvetta sultanina, 80 gr di gherigli di noci, 80 gr di mandorle senza il guscio, 150 gr di zucchero al velo, un pizzichino di sale.

La ricetta di questi biscotti viene direttamente dalla Sardegna: non sono natalizi, ma la frutta secca, durante le feste, abbonda sempre nelle nostre case!
1. Fate una montagnola di farina sul tavolo e fateci un bel buco nel mezzo.
2. Nel buco metteteci il burro a pezzettini, lo zucchero, le uova, e il pizzico di sale.
3. Aiutandovi con una forchetta, cominciate a impastare gli ingredienti senza lavorare molto la pasta.
4. Aggiungete poi l’uvetta che prima avrete messo a rinvenire in un po’ di acqua tiepida insieme alle noci e alle mandorle tritate finemente.
5. A questo punto lavorate bene la pasta così tutti gli ingredienti si mescolano bene. Mettete la pasta in una terrina e lasciatela riposare nel frigorifero per un’ora.
6. Passata l’ora, riprendete la pasta e stendetela con un mattarello facendola diventare piatta e alta circa 1 cm. Da questa ricavate tanti piccoli rombi, i "pabassinas".
7. Imburrate e infarinate una teglia sulla quale disponete i biscotti abbastanza distanziati l’uno dall’altro e metteteli in forno ben caldo per 15 minuti. Poi levateli dal forno e fateli freddare.
8. Nel frattempo preparate la glassa facendo sciogliere a fuoco basso lo zucchero al velo con qualche cucchiaiata d’acqua.
9. Levate il pentolino dal fuoco e immergete nella glassa i pabassinas uno alla volta, poi toglieteli e rimetteteli nella teglia da forno che avete usato prima.
10. Mettete di nuovo in forno per pochi minuti affinche non si asciugano.
11. Serviteli freddi.

(Le ricette sono tratte da "La cucina regionale italiana" di Ada Boni – Newton Ed.; il testo è stato un po’ "rimaneggiato" per renderlo comprensibile anche ai bambini che così possono collaborare con la mamma nella realizzazione dei manicaretti!)

... e per ogni ricetta ti regalo ...
un bigliettino da stampare, ritagliare e colorare!!

Clicca sull'immagine e arrivi su una pagina dove il bigliettino è tutto bianco
e pronto per essere stampato e colorato.
Un consiglio: per renderlo più rigido, incollalo su un cartoncino.

  Pagina principale

Copyright © 1996 Girotondo. Tutti i diritti riservati.
Aggiornato il 30/11/00.